Czego uczy kurs technika żywienia i usług gastronomicznych?
W trakcie kursu zawodowego technika żywienia i usług gastronomicznych zdobywa się wiedzę dotyczącą klasyfikacji żywności, czyli rozróżniania produktów według trwałości, pochodzenia i wartości odżywczej. Uczestnicy zajęć uczą się także metod i technik przygotowywania dań oraz napojów. Kurs zawodowy obejmuje również zasady przechowywania żywności oraz sposób przygotowania stanowiska pracy. W trakcie szkolenia przekazywane są zasady racjonalnego żywienia, czyli jak komponować menu z uwzględnieniem wartości odżywczych i bilansu składników. Ten kwalifikacyjny kurs zawodowy uczy też organizacji produkcji gastronomicznej i świadczenia usług – np. planowanie pracy kuchni i obsługi klienta. Podczas zajęć można dowiedzieć się także, jak poprawnie zorganizować wydawanie dań i ich transport w obrębie lokalu. W programie kursu technika żywienia i usług gastronomicznych znajdują się też elementy przedsiębiorczości — np. przygotowanie biznesplanu czy prowadzenie działalności cateringowej.
Gdzie można pracować po kursie technika żywienia i usług gastronomicznych?
Osoba, która ukończyła kwalifikacyjny kurs zawodowy z zakresu technik żywienia i usług gastronomicznych, może znaleźć zatrudnienie w zakładach żywienia zbiorowego — m.in. w stołówkach szkolnych, szpitalnych, zakładach pracy lub domach opieki. Świętym miejscem pracy dla absolwentów tego kierunku są również restauracje, bary, kawiarnie i firmy cateringowe. W takich miejscach technicy żywienia mogą brać udział w przygotowaniu dań i obsłudze klienta. Osoby po tym kursie zawodowym znajdują zatrudnienie także w kuchniach w hotelach i pensjonatach oraz przy organizacji wydarzeń gastronomicznych. Tytuł technika żywienia pozwala też odnaleźć się w instytucjach związanych z obrotem żywnością, audytem jakości żywieniowej, sanepidzie lub organizacjach promujących zdrowe odżywianie.
Część absolwentów decyduje się na działalność na własny rachunek. Prowadzą oni lokale gastronomiczne, firmy cateringowe, food trucki albo usługi domowego żywienia. Po ukończeniu tego kursu zawodowego możliwa jest też praca na stanowiskach managerskich lub kierowniczych w branży gastronomicznej. Takie osoby sprawują nadzór nad personelem, planują koszty i logistykę.
Czy warto wybrać kurs technika żywienia zamiast szkoły kucharskiej?
Osoby, które chcą poznać jedynie sztukę gotowania, mogą wybrać szkołę kucharską, ponieważ edukacja w tej placówce jest skoncentrowana na technikach kulinarnych. Natomiast kurs technika żywienia i usług gastronomicznych daje szerszy zakres kompetencji. Obejmuje on zarówno gotowanie, planowanie żywienia, jak i organizację gastronomii oraz aspekty zarządzania biznesem. Kurs zawodowy z zakresu technik żywieniowych umożliwia bardziej wszechstronną ścieżkę kariery niż sama praktyka kucharska. Osoba z tym przygotowaniem może pracować nie tylko w kuchni, ale także w zarządzaniu gastronomią lub prowadzeniu firmy.
W szkole kucharskiej nacisk często kładzie się na umiejętności techniczne, zaś kurs technika rozwija również kompetencje analityczne i organizacyjne. Jeśli planujesz prowadzić działalność gastronomiczną lub zarządzać personelem, kurs zawodowy może dać Ci przewagę na rynku pracy.
Kurs technika żywienia i usług gastronomicznych stwarza możliwość poznania zasad komponowania zbilansowanych posłów i prowadzenia biznesu. Ma on do zaoferowania znacznie więcej niż tradycyjna szkoła kucharska skupiająca się na technikach gotowania. Jeśli interesuje Cię kwalifikacyjny kurs technika żywienia, zapinaj się z ofertą naszej centrum edukacji i zapisz się już dziś!